老舗の味あっさり系とんこつラーメン

一口にとんこつラーメンと言っても、大きく２種類に分けることができます。

博多ラーメンと長浜ラーメンです。一言でこの2つの違いを言うと、ずばりスープがこってりしているか、あっさりしているかの違いです。

今回、紹介させていただくのは、あっさり系とんこつラーメン、老舗中の老舗


「元祖長浜屋」です。



赤坂駅から徒歩10分程でつきます。

メニューはシンプルです。ラーメン（400円）、替え玉（100円）、替え肉（100円）以上。
最近のラーメンブームによる価格高騰の波がある中、元祖長浜屋はずっと400円。庶民の私にはすごくありがたいです。
メニューはラーメンしかありませんが、麺の硬さやスープの濃さは自分で決められます。

とんこつラーメンが苦手な方の一番の理由である、臭いが嫌いというのがあげられますが、長浜ラーメンはとんこつなのに臭いがあまりありません。あっさりしているので、飲み干すお客さんが多いです。


せっかく福岡にくるのであれば、こってり系のラーメンも良いですが、50年以上福岡県民に愛されている、あっさり系の長浜ラーメンも食べてみてはいかがでしょうか。


予断ですが、小学校の頃担任の先生に「福岡県民の血は半分とんこつスープでできている」と言われて、素直な私は小４まで信じていました・・・

博多で美味しい超こってり系とんこつラーメンを食べよう 〜part２〜

美味しい超こってり系ラーメンをどんどん紹介していきたいと思います。


今日はこのお店。


「博多だるま」

地下鉄七隈線の渡辺通駅より徒歩３分の場所にある、超人気ラーメン店です。

店内には所狭しと、芸能人のサインが並んであります。

さて、ラーメンの味のほうは・・・・


麺は極細麺ながら、しっかり歯ごたえのあるかた麺でスープによく絡みます。
スープは、最近流行の背あぶらを使って意図的にドロドロさせるようなタイプではなく、化学調味料を使わず、素材の味だけでだした旨みの濃いスープです。
分かりにくい表現かもしれませんが

「超こってり系のサラッと飲めるスープ」

語彙力の無さで、このような表現しかできないのが悲しいですが、一度飲んでいただければ、言わんとすることは分かっていただけると思います。

またラーメン（680円）の他に、博多名物「酢もつ」も美味しいのでサイドメニューとして食べてみるのも良いと思います。

博多で美味しい超こってり系とんこつラーメンを食べよう

博多といえば、やはり美味しいとんこつラーメンが食べたいですよね。
ラーメン激戦区の福岡県。なかでもとんこつラーメンは、各店で日夜しのぎを削っております。

今回は、とんこつラーメンの中でも超こってり系のラーメン屋さんを紹介したいと思います。


「初代秀ちゃん」

キャナルシティ博多内ラーメンスタジアムで一番人気の超こってり系ラーメン。
メニューは基本の「ラーメン零号」が650円です。私の一押しのメニューは「ラーメン零号肉カス入り」700円です。
麺は、博多のとんこつラーメンに馴染みが無い方だと驚くぐらいの極細麺です。また秀ちゃんラーメンは麺を低加水麺を使っている（加水率が30％未満の麺）ので、小麦の味がしっかりしており、またスープを吸収しやすいのでスープの味が麺によく絡みます。
超こってりと聞くと、スープはギトギト、ドロドロをイメージされる方が多いのですが、飲めないほどどろどろはしていません。トロトロぐらいの感覚で、飲んでみても意外とサラッと飲めたりします。
チャーシューは極太で大きなやわらかい肉をタレで漬け込んでいて、スープに負けないしっかりした味ですごく美味しいです。

超こってりなので、普通のラーメンより臭いが強いと敬遠される方もいますが、テーブルに置いてある、紅生姜をラーメンに入れてみて下さい。
不思議なことに、臭いが消えていくのが分かります。


せっかく博多でラーメンを食べるなら、超こってり系ラーメンを食べて、お土産話にするのも良いかもしれませんね。